金针菇如何再生栽培 金针菇再生种植技术

金针菇具有较强的枝条再生特性。当蘑菇干燥枯萎时，菌柄上会形成许多新的子实体原基。通过对这些原基的适当管理，它们可以发育成高质量的蘑菇体。该方法是一种值得推广的理想栽培管理方法。其栽培管理技术如下：

一、入室催菇

蘑菇管装袋后移入栽培室，保持12-15进行蘑菇栽培。当物料表面的子实体长到23厘米高（呈须根状，只有长柄，没有盖子）时，打开袋口，将其卷下，尽量贴近料面尽可能地向下压子实体，使其平躺并拉紧。均匀地粘贴并铺展在材料表面上。

若少量子实体有菌盖，可将其剪掉。

二、加强通风

开袋后应加强通风。第二天，被压垮的菌柄将开始变干并变成棕色。一般开袋后需要4天左右（温度低于12时需要5至6天）。干菌柄上长出大量小白点（子实体原基）。

当柄高23厘米时，高平，菌盖大小相同。再生法栽培时，由于子实体生长较多，应注意通风。

也可以通风0.5至1小时，然后每次用湿布覆盖。晚上开窗1小时。当温度超过15时，夜间盖上湿布，通风45小时。经过这样的管理，蘑菇品质好，产量高。

三、拉直袋口

当菌柄直径为23毫米时，塑料袋口应拉直。如果相对湿度较高，或者有的叶柄粗大，不易干透，小芽被压垮后就不再生长，第二天仍会从叶柄上长出菌盖。

这样的话，蘑菇就会比以前长很多、密很多，菌柄的高度也会更加均匀。

四、调节湿度

当菌柄长到10厘米左右时，若空气相对湿度低于85%，可用湿布盖住袋口或经常在盖纸上喷水；菌柄长15厘米，菌盖直径不超过13毫米，达到产品规格后必须及时采收。

采收后，耙去料面的老菌皮和残留的菌梗，让料面干燥12天，然后在袋口加套圈和棉塞，培养815天，第二批蘑菇将会出现。

如果培养基比较干燥，提前用湿布盖住袋口。一般情况下，袋口伸直后应盖上湿布。第三批蘑菇的管理与第一批相同。